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　　木薯本身根很容易腐烂，不易储存，大多数木薯根都会选择在生产地附近进行销售或者消费，但是随着全球木薯加工业的不断发展，已经各种贸易往来，木薯增加附加值的方法就变的有很多了，这里面新的木薯加工技术在促进木薯加工和生产方面发挥着重要作用。

大发云　　木薯增加附加值的第一种方法——加工成卡萨瓦

大发云　　在非洲和拉丁美洲，木薯是5亿人口的主食，而且随着工艺的发展，越来越多地被加工成即食和其他木薯加工产品。由于中产阶级消费者和城市人口的增长，对这些食品的需求正在增加。

大发云　　在非洲，家庭和村庄的木薯加工的第一个产品主要是garri(在巴西称为“farinha”，在西非称为“gari”)，可以作为方便食品广泛销售，因为它易于购买，储存和准备。 garri的加工方法非常简单，通过剥皮，研磨，发酵，脱水和油炸从木薯中获得garri。 Garri生产适用于小型家庭作坊或小型木薯加工厂。

　　木薯增加附加值的第二种方法——替代小麦粉加工成面包

　　木薯粉也是非洲常见的木薯加工产品，可以部分取代白面粉生产面包，从而为消费者提供不同等级和价格的面包。该产品在许多发展中国家具有巨大潜力，特别是在非洲，完全由进口小麦粉制成的面包占据市场主导地位，因此低成本木薯粉是面包制作小麦粉的最佳替代品。为了改善木薯粉在面包制作中的应用，尼日利亚国际热带农业研究所与面包业合作开展了一项研究，以评估不同比例的木薯粉和白面粉的混合效果。研究表明，用面包中的木薯粉代替一些小麦粉不会影响面包的味道。因此，将木薯加工成面粉不仅可以减少非洲国家小麦粉的进口，还可以提高木薯的经济效益，甚至可以出口优质的木薯粉。

　　木薯增加附加值的第三种方法——加工果渣面粉

大发云　　木薯淀粉也具有巨大的增长潜力，无论是工业还是人类消费。木薯加工成淀粉是一个比较复杂的过程，在木薯粉碎的基础上，将淀粉浆中的纤维，蛋白质，沙子等杂质进一步去除，得到纯淀粉，然后通过脱水干燥，易于储存获得干淀粉。在东南亚，淀粉加工是木薯加工业的主要市场驱动力。泰国是世界上最大的木薯产品出口国，主要包括木薯淀粉和木薯片。木薯淀粉的粘度和耐切割性和抗冻性对特定食品，地毯和乳胶的制造商具有吸引力。为了与玉米和甘薯淀粉竞争，木薯淀粉工业应该利用其他产品中没有的特征。

　　木薯增加附加值的第四种方法——加工牲畜饲料

　　最后，将木薯加工成木薯片用于牲畜饲料。然而，在家畜饲料中广泛使用木薯片的主要障碍是全年无法可靠地供应和保持质量。首先，木薯加工产品必须与谷物产品竞争。因此，降低生产成本是木薯片作为经济作物生存的关键。传统的手工木薯片加工不仅浪费人工，而且还造成原料浪费，木薯片制作机很好地解决了这个问题。特别是，新开发的木薯片制作机可以将木薯皮和切片结合成一体，容量大，切片厚度均匀，质量好，切片厚度可调。这台机器生产的木薯片在市场上更具竞争力。

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